La glace est arrivée à Cuba en 1771, sous le gouverneur et Capitaine Général de Cuba Marquis de la Torre.

Les premiers blocs d'eau congelée sont arrivés en provenance de Veracruz, au Mexique et de Boston, aux États-Unis et on leur attribuait des propriétés médicinales.

C'est sous Salvador de Muro y Salazar, Marquis de Someruelos, Gouverneur et Capitaine Général de Cuba (1799-1812), que l'on approuve son importation et que l'on autorise qu'elle soit apportée « à usage médicinal, contre des maladies du sang, si fréquentes dans les climats chauds ».

En 1805, Federico Tudor, le dit Roi de la Glace, arrive à La Havane avec 240 tonnes de sa froide marchandise transportée à bord du brigantin Favorito. En 1890, La Havane assiste à l'implantation de la première fabrique de glace qui était jusqu'alors importée des États-Unis. La glace favorise, entre autres, le développement de l'industrie nationale de la pêche.

L'on dit que quand les premiers blocs de glace sont arrivés, les douaniers ne savaient pas la valeur du tarif que devait payer ce produit et qu'ils ont ordonné de les stocker pour enquêter sur l'affaire. À leur retour le lendemain, ils ont découvert que le produit mystérieux avait disparu. L'arrivée des propriétaires de la glace a éclairci le mystère de sa disparition.

Le Roi de la Glace a consolidé sa position avec l'autorisation des autorités espagnoles qui lui ont accordé le monopole sur la vente de ce produit à Cuba. Cela a permis le surgissement de commerces qui vendaient des boissons délicieuses et rafraichissantes pour mitiger la chaleur dans le plus grand archipel des Antilles.

Traduit par: Reynaldo Henquen Quirch