L’Aquarium national de Cuba met en œuvre l’insertion de projets de développement local (PDL), qui s’ajoute à la présence dans l’installation de travailleurs indépendants, dans le but de rationaliser ses services.

Selon le journal Tribuna de La Habana, le bar-cafétéria El Arrecife est sauvé grâce à l’insertion projet de La Moneda cubana, PDL destiné principalement aux jeunes sans rapport avec les études et le travail, et où sont donnés des ateliers liés au monde de la cuisine , gastronomie et cantine.

María de los Ángeles Serrano Jerez, directrice de l’aquarium, a souligné l’introduction de ces nouvelles variantes dans l’installation, soulignant qu’elles ne limitent pas la gastronomie caractéristique de l’aquarium, bien au contraire.

“Nous essayons et c’est l’objectif que toutes ces offres, traditionnelles et nouvelles, soient une option pour tous les visiteurs qui viennent à l’institution, en termes de rapport qualité-prix, afin que les gens puissent passer la journée dans l’aquarium, avec famille et amis », a-t-elle dit.

À l’agence de presse cubaine (ACN), Ángel Aguilera, fondateur du projet, a expliqué qu’ils avaient d’autres points visant à générer des profits, mais lorsqu’ils déménagent dans ce type d’endroit pour les enfants et les familles, un principe est la question du prix.  Les enfants sont les clients les plus sincères, s’ils n’aiment pas quelque chose ils ne le mangent pas alors il faut élever la qualité à l’extrême ainsi que l’hygiène.

De même, Aguilera a déclaré que les actions de sauvetage se termineront en avril prochain en saluant un nouvel anniversaire de l’initiative de formation.La revitalisation de l’aquarium avec l’insertion du PD vient insuffler cet esprit et cette énergie des projets de La Havane, ce qui augmenterait considérablement la variété et la qualité des services au sein de l’institution.

Au mois d’octobre, La Moneda cubana  inaugurera son restaurant de cuisine créole, situé à San Ignacio n°19, dans le centre historique, en guise de salutation à la Journée de la cuisine cubaine.

L’Aquarium national de Cuba se concentre sur la réalisation d’activités éducatives et récréatives pour les enfants, les jeunes et les adultes tout au long de l’année, ainsi que sur le service gastronomique.